इथियोपियाई कॉफी बीन्स

इथियोपिया को सभी कल्पनीय कॉफी किस्मों को उगाने के लिए उपयुक्त प्राकृतिक परिस्थितियों का आशीर्वाद प्राप्त है।एक उच्चभूमि फसल के रूप में, इथियोपियाई कॉफी बीन्स मुख्य रूप से समुद्र तल से 1100-2300 मीटर की ऊंचाई वाले क्षेत्रों में उगाई जाती हैं, जो मोटे तौर पर दक्षिणी इथियोपिया में वितरित की जाती हैं।गहरी मिट्टी, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, थोड़ी अम्लीय मिट्टी, लाल मिट्टी और नरम और दोमट मिट्टी वाली भूमि कॉफी बीन्स उगाने के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि ये मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इनमें ह्यूमस की पर्याप्त आपूर्ति होती है।

7 महीने की वर्षा ऋतु के दौरान वर्षा समान रूप से वितरित होती है;पौधे के विकास चक्र के दौरान, फल ​​फूलने से फल लगने तक बढ़ते हैं और फसल प्रति वर्ष 900-2700 मिमी बढ़ती है, जबकि पूरे विकास चक्र के दौरान तापमान में 15 डिग्री सेल्सियस से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच उतार-चढ़ाव होता है।बड़ी मात्रा में कॉफ़ी उत्पादन (95%) छोटे शेयरधारकों द्वारा किया जाता है, जिसकी औसत उपज 561 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है।सदियों से, इथियोपिया के कॉफी फार्मों में छोटे हितधारकों ने विभिन्न उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उत्पादन किया है।

उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी के उत्पादन का रहस्य यह है कि कॉफ़ी किसानों ने कई पीढ़ियों तक कॉफ़ी उगाने की प्रक्रिया को बार-बार सीखकर एक उपयुक्त वातावरण में कॉफ़ी संस्कृति विकसित की है।इसमें मुख्य रूप से प्राकृतिक उर्वरकों का उपयोग करने, सबसे लाल और सबसे सुंदर कॉफी चुनने की कृषि पद्धति शामिल है।स्वच्छ वातावरण में पूरी तरह से पके फल और फलों का प्रसंस्करण।इथियोपियाई कॉफी की गुणवत्ता, प्राकृतिक विशेषताओं और प्रकारों में अंतर "ऊंचाई", "क्षेत्र", "स्थान" और यहां तक ​​कि भूमि के प्रकार में अंतर के कारण है।इथियोपियाई कॉफी बीन्स अपनी प्राकृतिक विशेषताओं के कारण अद्वितीय हैं, जिनमें आकार, आकृति, अम्लता, गुणवत्ता, स्वाद और सुगंध शामिल हैं।ये विशेषताएँ इथियोपियाई कॉफी को अद्वितीय प्राकृतिक गुण प्रदान करती हैं।सामान्य परिस्थितियों में, इथियोपिया हमेशा ग्राहकों के लिए अपनी पसंदीदा कॉफी किस्मों को चुनने के लिए "कॉफी सुपरमार्केट" के रूप में कार्य करता है।

इथियोपिया का कुल वार्षिक कॉफ़ी उत्पादन 200,000 टन से 250,000 टन है।आज, इथियोपिया दुनिया के सबसे बड़े कॉफी उत्पादकों में से एक बन गया है, जो दुनिया में 14वें और अफ्रीका में चौथे स्थान पर है।इथियोपिया में अलग-अलग स्वाद हैं जो अद्वितीय हैं और दूसरों से अलग हैं, जो दुनिया भर के ग्राहकों को स्वाद विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं।इथियोपिया के दक्षिण-पश्चिमी ऊंचे इलाकों में, काफ़ा, शेका, गेरा, लिमू और यायू वन कॉफी पारिस्थितिकी तंत्र को अरेबिका माना जाता है।कॉफ़ी का घर.ये वन पारिस्थितिकी तंत्र विभिन्न प्रकार के औषधीय पौधों, वन्य जीवन और लुप्तप्राय प्रजातियों का भी घर हैं।इथियोपिया के पश्चिमी हाइलैंड्स ने कॉफी की नई किस्मों को जन्म दिया है जो कॉफी फल रोगों या पत्ती जंग के प्रतिरोधी हैं।इथियोपिया विभिन्न प्रकार की कॉफ़ी का घर है जो विश्व प्रसिद्ध हैं।