भोजन का भविष्य जलवायु-अनुकूल बीजों पर निर्भर करता है

उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में हाल की फसल को देखती हैं। खेत में फल, सब्जियां और बीज पौधों सहित 250,000 पौधे उगते हैं। मासा सीड फाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खेतों में खुले-परागित, विरासत में मिले, स्थानीय रूप से उगाए गए और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित बीज उगाती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
1 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर, कोलोराडो में MASA सीड फाउंडेशन में एक पुरानी कार के हुड पर सूरजमुखी सूख रहे हैं। फाउंडेशन 50 विभिन्न देशों से सूरजमुखी की 50 से अधिक किस्मों को उगाता है। उन्हें सात ऐसी किस्में मिली हैं जो बोल्डर की जलवायु में अच्छी तरह से विकसित होती हैं। फार्म में 250,000 पौधे उगते हैं, जिनमें फल, सब्जियाँ और बीज पौधे शामिल हैं। मासा सीड फाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खुले-परागित, विरासत में मिले, देशी और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित खेत में उगाए जाने वाले बीज उगाती है। वे एक जैव-क्षेत्रीय बीज बैंक बनाने, एक बहु-जातीय बीज उत्पादक सहकारी समिति बनाने, जैविक बीज वितरित करने और भूख से राहत के लिए उत्पादन करने, कृषि, बागवानी और पर्माकल्चर में शैक्षिक स्वयंसेवी कार्यक्रमों को बढ़ावा देने और स्थानीय स्तर पर उन लोगों को प्रशिक्षित करने और मदद करने का प्रयास करते हैं जो स्थायी रूप से भोजन उगाते हैं। और स्थानीय स्तर पर आवासीय और कृषि परिदृश्य में। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
कृषि के संस्थापक और निदेशक रिचर्ड पेकोरारो 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में ताजी कटी हुई चियोगिया चीनी चुकंदर का ढेर रखते हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
कृषि के संस्थापक और निदेशक रिचर्ड पेकोरारो (बाएं) और माइक फेलथीम (दाएं) 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में चियोगिया चीनी चुकंदर की कटाई करते हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
लेमन बाम 16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर, कोलो में मासा सीड फाउंडेशन गार्डन में उगता है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में मासा सीड फाउंडेशन में फूल खिले। मासा सीड फाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खुले परागण, विरासत, देशी और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित खेत में उगाए गए बीजों का उत्पादन करती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लॉरा एलार्ड-एंटेलमे 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में सीधे बेल से टमाटर तोड़ते हैं। फार्म में 3,300 टमाटर के पौधे हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में मासा बीज बैंक में कटी हुई मिर्च की बाल्टी बेची गईं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
बोल्डर में एमएएसए बीज सुविधा में श्रमिक पश्चिमी मधुमक्खी बाम (मोनार्डा फिस्टुलोसा) सुखा रहे हैं, 7 अक्टूबर, 2022। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लॉरा एलार्ड-एंटेलमे 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में बीज पैदा करने के लिए एक फूल को कुचलते हैं। ये तंबाकू के पेड़ों पर पाए जाने वाले होपी औपचारिक तंबाकू के बीज हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फंड में बेल से सीधे चुने गए टमाटरों का एक डिब्बा रखती हैं और चमेली तंबाकू की फूलों की खुशबू महसूस करती हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर द्वारा फोटो) डाक)
उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में एमएएसए सीड फाउंडेशन में हाल की फसल को देखती हैं। खेत में फल, सब्जियां और बीज पौधों सहित 250,000 पौधे उगते हैं। मासा सीड फाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खेतों में खुले-परागित, विरासत में मिले, स्थानीय रूप से उगाए गए और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित बीज उगाती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
अब केवल अपना भोजन स्वयं उगाना ही पर्याप्त नहीं है; पहला कदम उन खाद्य पदार्थों की योजना बनाना है जो बदलती जलवायु में विकसित हो सकते हैं, बीज संग्रह और अनुकूलन के वर्षों से शुरू करके।
बोल्डर में एमएएसए सीड फंड के संचालन प्रबंधक लॉरा एलार्ड ने कहा, "न केवल लोग इस बारे में अधिक जानना शुरू कर रहे हैं कि उनका भोजन कौन उगा रहा है, बल्कि वे यह भी समझना शुरू कर रहे हैं कि कौन से बीज अपरिहार्य जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीले हैं।"
एलार्ड और रिच पेकोरारो, जिन्होंने मूल रूप से एमएएसए बीज कार्यक्रम की स्थापना की और इसके कृषि निदेशक के रूप में कार्य किया, फाउंडेशन का सह-प्रबंधन करते हैं, जो साल भर बोल्डर के पूर्व में 24 एकड़ कृषि भूमि का प्रबंधन करता है। फाउंडेशन का मिशन जैवक्षेत्रीय बीज बैंक के हिस्से के रूप में जैविक बीज उगाना है।
एमएएसए सीड फंड कोलोराडो बोल्डर विश्वविद्यालय में पारिस्थितिकी और विकासवादी जीवविज्ञान विभाग के साथ साझेदारी कर रहा है। विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर नोलन केन ने कहा, "यह देखना आश्चर्यजनक है कि इस तरह के फार्म में जीव विज्ञान के ये पहलू कितने महत्वपूर्ण हैं।" “सीयू स्थायी कृषि, आनुवंशिकी और पादप जीव विज्ञान सहित फार्म पर अनुसंधान करने के लिए एमएएसए के साथ काम करता है। पढ़ाना।”
केन ने बताया कि उनके छात्रों को पौधों के चयन और खेती की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखने का अवसर मिलता है, साथ ही वास्तविक फार्म पर कक्षा जीव विज्ञान के पाठ कैसे आयोजित किए जाते हैं।
पूर्वी बोल्डर में एमएएसए के आगंतुकों को शुरू में ऐसा लगता है कि यह पास के खेतों की याद दिलाता है, जहां वे समुदाय समर्थित कृषि (सीएसए) के ऑर्डर ले सकते हैं या मौसमी उपज खरीदने के लिए अनौपचारिक फार्म स्टैंड पर रुक सकते हैं: स्क्वैश, तरबूज, हरी मिर्च, फूल, और बहुत कुछ। . जो चीज इसे अलग करती है वह खेत के किनारे पर सफेद-पहने हुए फार्महाउस का आंतरिक भाग है: अंदर एक बीज की दुकान है जिसमें रंगीन मकई, सेम, जड़ी-बूटियों, फूल, स्क्वैश, मिर्च और अनाज से भरे जार हैं। एक छोटे से कमरे में वर्षों से कड़ी मेहनत से एकत्र किए गए बीजों से भरे विशाल बैरल हैं।
केन ने कहा, "स्थानीय उद्यानों और खेतों को समर्थन देने के लिए एमएएसए का काम बहुत महत्वपूर्ण है।" "रिच और एमएएसए के बाकी कर्मचारी हमारे अद्वितीय स्थानीय वातावरण में पौधों को अपनाने और यहां उगाने के लिए उपयुक्त बीज और पौधे उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।"
वह बताते हैं कि अनुकूलनशीलता का मतलब है कि बीज केवल उन पौधों से एकत्र किए जा सकते हैं जो शुष्क हवा, तेज़ हवाओं, उच्च ऊंचाई, मिट्टी की मिट्टी और अन्य विशिष्ट परिस्थितियों, जैसे स्थानीय कीड़ों और रोगों के प्रतिरोध में पनपते हैं। "आखिरकार, इससे स्थानीय खाद्य उत्पादन, खाद्य सुरक्षा और खाद्य गुणवत्ता में वृद्धि होगी और स्थानीय कृषि अर्थव्यवस्था में सुधार होगा," केन ने समझाया।
जनता के लिए खुले अन्य फार्मों की तरह, यह बीज फार्म कार्यभार (क्षेत्र और प्रशासनिक कार्य सहित) साझा करने और बीज प्रजनन के बारे में अधिक जानने में मदद करने के लिए स्वयंसेवकों का स्वागत करता है।
एलार्ड ने कहा, "बीज रोपण के मौसम के दौरान, हमारे पास नवंबर से फरवरी तक स्वयंसेवक बीज की सफाई और पैकेजिंग करते हैं।" “वसंत ऋतु में, हमें नर्सरी में बीज बोने, पतला करने और पानी देने में मदद की ज़रूरत होती है। हम अप्रैल के अंत में एक ऑनलाइन साइन-अप करेंगे ताकि हमारे पास पूरी गर्मियों में रोपण, निराई और खेती करने वाले लोगों की एक घूमने वाली टीम हो सके।
बेशक, किसी भी खेत की तरह, पतझड़ फसल का समय है और स्वयंसेवकों का आकर काम करने के लिए स्वागत है।
फाउंडेशन के पास एक पुष्प विभाग भी है और उसे गुलदस्ते की व्यवस्था करने और बीज एकत्र होने तक फूलों को सूखने के लिए लटकाने के लिए स्वयंसेवकों की आवश्यकता होती है। वे सोशल मीडिया और मार्केटिंग कार्यों में मदद के लिए प्रशासनिक कौशल वाले लोगों का भी स्वागत करते हैं।
यदि आपके पास स्वयंसेवा करने का समय नहीं है, तो संपत्ति गर्मियों में पिज़्ज़ा नाइट्स और फ़ार्म डिनर का आयोजन करती है, जहाँ मेहमान बीज इकट्ठा करने, उन्हें उगाने और उन्हें भोजन में बदलने के बारे में अधिक सीख सकते हैं। फार्म में अक्सर स्थानीय स्कूली बच्चे आते हैं, और फार्म की कुछ उपज पास के खाद्य बैंकों को दान कर दी जाती है।
मासा इसे "खेत से खाद्य बैंक" कार्यक्रम कहता है जो क्षेत्र में कम आय वाले समुदायों के साथ काम करके उन्हें "पौष्टिक भोजन" प्रदान करता है।
यह कोलोराडो में एकमात्र बीज फार्म नहीं है, अन्य बीज बैंक भी हैं जो अपने क्षेत्रों में जलवायु के आधार पर फसलों को इकट्ठा करते हैं और संरक्षित करते हैं।
कार्बोंडेल में सनफायर रेंच पर आधारित वाइल्ड माउंटेन सीड्स उन बीजों में माहिर है जो अल्पाइन परिस्थितियों में पनपते हैं। मासा की तरह, उनके बीज ऑनलाइन उपलब्ध हैं इसलिए पिछवाड़े के बागवान टमाटर, सेम, खरबूजे और सब्जियों की विरासत किस्मों को उगाने का प्रयास कर सकते हैं।
कॉर्टेज़ में प्यूब्लो सीड एंड फीड कंपनी "प्रमाणित जैविक, खुले-परागित बीज" उगाती है जिन्हें न केवल सूखा सहन करने के लिए बल्कि बेहतरीन स्वाद के लिए भी चुना जाता है। कंपनी 2021 में स्थानांतरित होने तक प्यूब्लो में स्थित थी। फार्म पारंपरिक भारतीय किसान संघ को सालाना बीज दान करता है।
पाओनिया में हाई डेजर्ट सीड + गार्डन उच्च रेगिस्तानी जलवायु के लिए उपयुक्त बीज उगाते हैं और उन्हें हाई डेजर्ट क्विनोआ, रेनबो ब्लू कॉर्न, होपी रेड डाई ऐमारैंथ और इटालियन माउंटेन बेसिल सहित बैग में ऑनलाइन बेचते हैं।
एलार्ड ने कहा, सफल बीज खेती की कुंजी धैर्य है, क्योंकि इन किसानों को अपने इच्छित भोजन की गुणवत्ता चुननी होगी। “उदाहरण के लिए, रसायनों का उपयोग करने के बजाय, हम साथी पौधे लगाते हैं ताकि कीड़े या कीट टमाटर के बजाय गेंदे की ओर आकर्षित हों,” उसने कहा।
एलार्ड उत्साहपूर्वक लेट्यूस की 65 किस्मों के साथ प्रयोग करते हैं, और उन किस्मों की कटाई करते हैं जो गर्मी में नहीं मुरझातीं - यह इस बात का एक उदाहरण है कि भविष्य में इष्टतम पैदावार के लिए पौधों को कैसे चुना और उगाया जा सकता है।
कोलोराडो में मासा और अन्य बीज फार्म उन लोगों के लिए पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं जो जलवायु-लचीले बीजों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं जिन्हें वे घर पर उगा सकते हैं, या उन्हें अपने खेतों में जाने और इस महत्वपूर्ण कार्य में उनकी मदद करने का अवसर देते हैं।
"माता-पिता के पास 'अहा!' वह क्षण जब उनके बच्चे एक खेत में जाते हैं और स्थानीय खाद्य प्रणाली के भविष्य के बारे में उत्साहित होते हैं,'' एलार्ड ने कहा। "यह उनके लिए प्राथमिक शिक्षा है।"
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