भोजन का भविष्य जलवायु-प्रतिरोधी बीजों पर निर्भर करता है

उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर स्थित MASA सीड फ़ाउंडेशन में हाल ही में हुई फ़सल को देखती हुई। इस फ़ार्म में 2,50,000 पौधे उगाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्ज़ियाँ और बीज वाले पौधे शामिल हैं। Masa Seed Foundation एक कृषि सहकारी संस्था है जो खेतों में खुले परागण वाले, पारंपरिक, स्थानीय रूप से उगाए गए और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित बीज उगाती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा चित्र)
1 अक्टूबर, 2022 को कोलोराडो के बोल्डर में MASA सीड फ़ाउंडेशन में एक पुरानी कार के हुड पर सूखते हुए सूरजमुखी। यह फ़ाउंडेशन 50 अलग-अलग देशों से सूरजमुखी की 50 से ज़्यादा किस्में उगाता है। उन्होंने बोल्डर की जलवायु में अच्छी तरह उगने वाली सात किस्में खोजी हैं। इस फ़ार्म में 2,50,000 पौधे उगाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्ज़ियाँ और बीज वाले पौधे शामिल हैं। मासा सीड फ़ाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खुले परागण वाले, पारंपरिक, स्थानीय और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित कृषि-आधारित बीज उगाती है। वे एक जैव-क्षेत्रीय बीज बैंक बनाने, एक बहु-जातीय बीज उत्पादक सहकारी संस्था बनाने, भूख से राहत के लिए जैविक बीज और उपज वितरित करने, कृषि, बागवानी और पर्माकल्चर में शैक्षिक स्वयंसेवी कार्यक्रमों को बढ़ावा देने, और आवासीय और कृषि क्षेत्रों में स्थायी और स्थानीय रूप से खाद्यान्न उगाने वालों को प्रशिक्षित करने और उनकी मदद करने का प्रयास करते हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा चित्र)
कृषि के संस्थापक और निदेशक रिचर्ड पेकोरारो 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फ़ाउंडेशन में ताज़ी कटाई की गई चियोगिया चीनी चुकंदर का ढेर पकड़े हुए हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
कृषि के संस्थापक और निदेशक रिचर्ड पेकोरारो (बाएं) और माइक फेल्टहेम (दाएं) 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फाउंडेशन में चियोगिया चुकंदर की कटाई करते हुए। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर, कोलोराडो में MASA सीड फ़ाउंडेशन के बगीचे में लेमन बाम उगता है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फ़ाउंडेशन में फूल खिलते हैं। मासा सीड फ़ाउंडेशन एक कृषि सहकारी संस्था है जो खुले परागण वाले, विरासत वाले, देशी और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित खेत में उगाए जाने वाले बीज पैदा करती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फ़ाउंडेशन में सीधे बेल से टमाटर तोड़ती हैं। खेत में 3,300 टमाटर के पौधे हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर स्थित MASA बीज बैंक में कटी हुई मिर्च की बाल्टियाँ बेची जा रही हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर स्थित MASA बीज सुविधा केंद्र में श्रमिक पश्चिमी मधुमक्खी बाम (मोनार्डा फिस्टुलोसा) सुखा रहे हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/द डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लॉरा एलार्ड-एंटेलमे 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फ़ाउंडेशन में बीज बनाने के लिए एक फूल को कुचलते हुए। ये होपी औपचारिक तम्बाकू के बीज हैं जो तम्बाकू के ताड़ के पेड़ों पर पाए जाते हैं। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लॉरा एलार्ड-एंटेलमे ने 7 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर में MASA सीड फंड में सीधे बेल से तोड़े गए टमाटरों का एक डिब्बा पकड़ा और चमेली के तम्बाकू की खुशबू को सूँघते हुए। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा फोटो)
उत्पादक और सह-संस्थापक लौरा एलार्ड-एंटेलमे 16 अक्टूबर, 2022 को बोल्डर स्थित MASA सीड फ़ाउंडेशन में हाल ही में हुई फ़सल को देखती हुई। इस फ़ार्म में 2,50,000 पौधे उगाए जाते हैं, जिनमें फल, सब्ज़ियाँ और बीज वाले पौधे शामिल हैं। Masa Seed Foundation एक कृषि सहकारी संस्था है जो खेतों में खुले परागण वाले, पारंपरिक, स्थानीय रूप से उगाए गए और क्षेत्रीय रूप से अनुकूलित बीज उगाती है। (हेलेन एच. रिचर्डसन/डेनवर पोस्ट द्वारा चित्र)
अब केवल अपना भोजन स्वयं उगाना ही पर्याप्त नहीं है; पहला कदम ऐसे खाद्य पदार्थों की योजना बनाना है जो बदलती जलवायु में भी उग सकें, इसकी शुरुआत बीज संग्रह और वर्षों के अनुकूलन से की जा सकती है।
बोल्डर में एमएएसए सीड फंड की परिचालन प्रबंधक लॉरा एलार्ड ने कहा, "लोग न केवल यह जानने लगे हैं कि उनका भोजन कौन उगा रहा है, बल्कि वे यह भी समझने लगे हैं कि कौन से बीज अपरिहार्य जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीले हैं।"
एलार्ड और रिच पेकोरारो, जिन्होंने मूल रूप से MASA बीज कार्यक्रम की स्थापना की और इसके कृषि निदेशक के रूप में कार्य करते हैं, फाउंडेशन का सह-प्रबंधन करते हैं, जो पूरे साल बोल्डर के पूर्व में 24 एकड़ कृषि भूमि का प्रबंधन करता है। फाउंडेशन का मिशन बायोरीजनल सीड बैंक के हिस्से के रूप में जैविक बीज उगाना है।
MASA सीड फंड, कोलोराडो बोल्डर विश्वविद्यालय के पारिस्थितिकी और विकासवादी जीव विज्ञान विभाग के साथ साझेदारी कर रहा है। विश्वविद्यालय के एसोसिएट प्रोफेसर नोलन केन ने कहा, "यह देखना आश्चर्यजनक है कि इस तरह के खेत में जीव विज्ञान के ये पहलू कितने महत्वपूर्ण हैं।" उन्होंने आगे कहा, "CU, MASA के साथ मिलकर खेत पर शोध करता है, जिसमें स्थायी कृषि, आनुवंशिकी और पादप जीव विज्ञान शामिल हैं। शिक्षण।"
केन ने बताया कि उनके छात्रों को पौधों के चयन और खेती की प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखने का अवसर मिलता है, साथ ही यह भी देखने का अवसर मिलता है कि कक्षा में जीव विज्ञान की कक्षाएं वास्तविक खेत पर कैसे संचालित की जाती हैं।
पूर्वी बोल्डर में स्थित MASA में आने वाले पर्यटकों को शुरू में आस-पास के खेतों की याद आती है, जहाँ वे सामुदायिक समर्थित कृषि (CSA) के ऑर्डर ले सकते हैं या अनौपचारिक फार्म स्टॉल पर रुककर मौसमी उपज खरीद सकते हैं: स्क्वैश, खरबूजे, हरी मिर्च, फूल, और भी बहुत कुछ। खेत के किनारे स्थित सफ़ेद रंग के फार्महाउस का आंतरिक भाग इसे सबसे अलग बनाता है: अंदर एक बीज की दुकान है जिसमें रंग-बिरंगे मक्का, फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फूल, स्क्वैश, मिर्च और अनाज से भरे जार हैं। एक छोटे से कमरे में बीजों से भरे विशाल बैरल हैं, जिन्हें वर्षों से बड़ी मेहनत से इकट्ठा किया गया है।
केन ने कहा, "स्थानीय उद्यानों और खेतों को सहारा देने के लिए MASA का काम बहुत महत्वपूर्ण है।" "रिच और MASA के बाकी कर्मचारी हमारे अनूठे स्थानीय वातावरण के अनुकूल पौधों को तैयार करने और यहाँ उगाने के लिए उपयुक्त बीज और पौधे उपलब्ध कराने पर ध्यान केंद्रित करते हैं।"
उन्होंने बताया कि अनुकूलनशीलता का मतलब है कि बीज केवल उन पौधों से एकत्र किए जा सकते हैं जो शुष्क हवा, तेज़ हवाओं, ऊँचाई, चिकनी मिट्टी और अन्य विशिष्ट परिस्थितियों में पनपते हैं, जैसे कि स्थानीय कीटों और बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता। केन ने बताया, "आखिरकार, इससे स्थानीय खाद्य उत्पादन, खाद्य सुरक्षा और खाद्य गुणवत्ता में वृद्धि होगी और स्थानीय कृषि अर्थव्यवस्था में सुधार होगा।"
जनता के लिए खुले अन्य फार्मों की तरह, यह बीज फार्म भी कार्यभार साझा करने (क्षेत्र और प्रशासनिक कार्य सहित) और बीज प्रजनन के बारे में अधिक जानने के लिए स्वयंसेवकों का स्वागत करता है।
एलार्ड ने कहा, "बीज बोने के मौसम में, नवंबर से फ़रवरी तक हमारे पास बीजों की सफ़ाई और पैकेजिंग के लिए स्वयंसेवक होते हैं। बसंत ऋतु में, हमें नर्सरी में बीज बोने, पतला करने और पानी देने में मदद की ज़रूरत होती है। अप्रैल के अंत में हम ऑनलाइन पंजीकरण शुरू करेंगे ताकि गर्मियों भर रोपण, निराई और जुताई के लिए लोगों की एक बदलती टीम बनी रहे।"
बेशक, किसी भी अन्य खेती की तरह, पतझड़ का मौसम फसल काटने का समय होता है और स्वयंसेवकों का काम करने के लिए स्वागत है।
फाउंडेशन के पास एक पुष्प विभाग भी है और उसे गुलदस्ते सजाने और फूलों को सूखने के लिए लटकाने के लिए स्वयंसेवकों की आवश्यकता है, जब तक कि बीज एकत्र नहीं हो जाते। वे सोशल मीडिया और मार्केटिंग कार्यों में मदद करने के लिए प्रशासनिक कौशल वाले लोगों का भी स्वागत करते हैं।
यदि आपके पास स्वयंसेवा करने का समय नहीं है, तो यह संपत्ति गर्मियों में पिज्जा नाइट्स और फार्म डिनर आयोजित करती है, जहाँ मेहमान बीज इकट्ठा करने, उन्हें उगाने और उन्हें भोजन में बदलने के बारे में अधिक जान सकते हैं। फार्म में अक्सर स्थानीय स्कूली बच्चे आते हैं, और फार्म की कुछ उपज पास के खाद्य बैंकों को दान कर दी जाती है।
एमएएसए इसे "खेत से खाद्य बैंक" कार्यक्रम कहता है जो क्षेत्र में कम आय वाले समुदायों के साथ काम करता है और उन्हें "पौष्टिक भोजन" प्रदान करता है।
कोलोराडो में यह एकमात्र बीज फार्म नहीं है, अन्य बीज बैंक भी हैं जो अपने क्षेत्र की जलवायु के आधार पर फसलों को एकत्रित और संरक्षित करते हैं।
कार्बनडेल में सनफायर रांच पर स्थित वाइल्ड माउंटेन सीड्स, अल्पाइन परिस्थितियों में पनपने वाले बीजों में माहिर है। MASA की तरह, उनके बीज ऑनलाइन उपलब्ध हैं, ताकि पिछवाड़े के बागवान टमाटर, फलियाँ, खरबूजे और सब्जियों की विरासती किस्मों को उगाने की कोशिश कर सकें।
कॉर्टेज़ में पुएब्लो सीड एंड फीड कंपनी "प्रमाणित जैविक, खुले परागण वाले बीज" उगाती है, जिन्हें न केवल सूखे की सहनशीलता के लिए बल्कि बेहतरीन स्वाद के लिए भी चुना जाता है। 2021 में स्थानांतरित होने तक कंपनी पुएब्लो में स्थित थी। फार्म हर साल पारंपरिक भारतीय किसान संघ को बीज दान करता है।
पाओनिया स्थित हाई डेजर्ट सीड + गार्डन उच्च रेगिस्तानी जलवायु के लिए उपयुक्त बीज उगाता है और उन्हें ऑनलाइन बैगों में बेचता है, जिनमें हाई डेजर्ट क्विनोआ, रेनबो ब्लू कॉर्न, होपी रेड डाई ऐमारैंथ और इटैलियन माउंटेन बेसिल शामिल हैं।
एलार्ड ने कहा कि सफल बीज खेती की कुंजी धैर्य है, क्योंकि इन किसानों को अपनी पसंद के अनुसार भोजन की गुणवत्ता चुननी होती है। "उदाहरण के लिए, रसायनों का उपयोग करने के बजाय, हम साथी पौधे लगाते हैं ताकि कीट या कीट टमाटर के बजाय मैरीगोल्ड की ओर आकर्षित हों," उन्होंने कहा।
एलार्ड उत्साहपूर्वक 65 प्रकार के सलाद के साथ प्रयोग करते हैं, तथा उन किस्मों की कटाई करते हैं जो गर्मी में नहीं मुरझातीं - यह एक उदाहरण है कि कैसे पौधों का चयन किया जा सकता है और उन्हें भविष्य में सर्वोत्तम उपज के लिए उगाया जा सकता है।
कोलोराडो में MASA और अन्य बीज फार्म उन लोगों के लिए पाठ्यक्रम प्रदान करते हैं जो जलवायु-लचीले बीजों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं जिन्हें वे घर पर उगा सकते हैं, या उन्हें अपने फार्मों का दौरा करने और इस महत्वपूर्ण कार्य में उनकी मदद करने का अवसर देते हैं।
एलार्ड ने कहा, "माता-पिता को वह 'आहा!' पल मिलता है जब उनके बच्चे किसी खेत में जाते हैं और स्थानीय खाद्य प्रणाली के भविष्य को लेकर उत्साहित हो जाते हैं। यह उनके लिए एक प्राथमिक शिक्षा है।"
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